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在这个互联网高速发展的时代，外卖已成为许多人解决一日三餐的首选。随着需求的增加，越来越多专门从事外卖的餐馆应运而生。相比以往的线下餐饮店，线上经营模式具有更低的成本优势，不再像过去那样高度依赖地段、人流和环境，但却更加依赖于外卖平台。位于曹杨路555号的汇融天地2楼，有一家以外卖出名的餐馆，名为简小姐的58道菜。每天下午五点多，正是大多数人准备享用晚餐的
在这个互联网高速发展的时代，外卖已成为许多人解决一日三餐的首选。随着需求的增加，越来越多专门从事外卖的餐馆应运而生。相比以往的线下餐饮店，线上经营模式具有更低的成本优势，不再像过去那样高度依赖地段、人流和环境，但却更加依赖于外卖平台。
位于曹杨路555号的汇融天地2楼，有一家以外卖出名的餐馆，名为简小姐的58道菜。每天下午五点多，正是大多数人准备享用晚餐的时间。然而与楼下其他餐厅相比，简小姐的餐厅里的“顾客”更多是匆匆而来的外卖小哥。
简小姐的58道菜
一个机遇
餐厅创始人钱先生的创业灵感源自他对父母的敬爱和感激。曾经，他是一名普通的上班族，偶尔会在父母经营的快餐店里帮忙。然而，几年前，随着外卖行业的迅速崛起，餐饮行业也逐渐进入了数字化和智能化的时代。钱先生看到了这个时代带来的崭新机遇，他决定以此为契机，开创属于自己的餐厅。他希望通过结合传统美食和现代科技，为顾客提供更加便捷、高效的用餐体验。这个创业决策不仅是对父母的致敬，也是对时代潮流的把握。钱先生相信，只有不断创新和适应时代的变化，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
钱先生表示：“由于当时一些大型餐饮店还没有考虑提供外卖服务，而小型餐饮店又没有引起大家的关注，因此我决定开一家以外卖为主的餐饮店。”
简小姐餐厅在开业五年的时间里，凭借着出色的性价比和优质的美食，赢得了广泛的赞誉，并在外卖市场上取得了巨大的成功。每当看到顾客在外卖平台上给予的好评，我们都倍感动力倍增。这些好评不仅是对我们餐厅的认可，也是对我们团队不懈努力的肯定。
外婆红烧肉
店内最受欢迎的两道招牌菜是糖醋排条和外婆红烧肉。我们选用新鲜的里脊肉，切成均匀的条状，然后裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄色后捞出。接着，我们将特制的糖醋汁倒在炸好的排条上，让它们充分融合。一口咬下去，外酥内嫩的口感让人回味无穷，不仅肉质紧实鲜嫩，而且酸甜的味道更是下饭的绝佳搭配。
另一道招牌菜是外婆红烧肉，它的色泽红润，肉质软烂，因此深受许多喜欢肉食的顾客喜爱。我们选用上等的肉块，经过精心的处理和烹饪，使得红烧肉的口感极为鲜嫩。每一口都能感受到肉质的细腻和口感的丰富，让人回味无穷。这道红烧肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可错过的美味佳肴。
一位“粉丝”
简小姐餐厅一直以实惠和干净为标志。与其他餐厅通过卖噱头和吸引新顾客来赚取流量不同，钱老板更注重老顾客的用餐感受。他表示，随着时间的推移，不会操作手机的老年食客越来越多，有时候他们会直接路过汇融餐厅进来用餐，因此他开始注重线下发展。
餐厅内景
简小姐餐厅以外卖为主，不仅要选择好的外卖平台，还需要投入大量的时间和精力来提升口碑和人气。多年来，简小姐餐厅通过不断努力和优质的服务，赢得了许多忠实的顾客。线下门店对于简小姐餐厅来说，更像是为顾客提供便利和舒适的就餐场所。简约的装修风格让顾客感到轻松和舒适，同时也是对顾客的一种福利。
张大爷是附近的居民，每当我不想做饭的时候，我经常来这里用餐。这里的环境非常宁静，菜品也做得非常出色，味道非常美味。张大爷每次来都会点上一瓶啤酒，再搭配几道下酒菜，享受着在这里度过的美好午后时光。
一场融合
汇融天地
融汇天地是一座位于普陀区曹杨商圈核心位置的商办楼，周边聚集了众多企业和居民区。
“我们选择在这个地方开设分店，主要是因为这里的人流量非常大，足以支撑我们的外卖平台。”钱先生告诉记者，中午时分，附近的白领和居民为了方便起见，经常会选择点外卖。此外，这里的租金价格也非常合适。”去年，简小姐58道菜成功开设了第五家线下分店，“未来，我们还将继续加强线上和线下的融合。”
除了利用外卖平台扩大市场份额，餐厅还将积极探索创新的营销模式和更高效的配送方式，以提升服务质量和客户满意度。
记者：陆佳妮、蔡剑飞
短视频制作：蔡剑飞
编辑：叶嘉诚
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