中国十大水果之王排名（世界十大水果之王）

荔枝

我以为荔枝就是龙眼的大哥，个更大，肉更厚，汁更多，味更甜。荔枝红也比龙眼的土黄喜庆，画家特别是岭南画派常以荔枝入画，龙眼则有意无意被忽略了。

跟卓文君私奔的那个司马相如给汉武帝写了篇《上林赋》，里面提到：“隐夫薁棣，荅遝离支，罗乎后宫，列乎北园。”离支即荔枝，用白居易的话解释，就是该果若离本枝，一日色变，三日味变，离支的名字表达的应该是这个意思。荔枝是南方热带水果，李时珍说荔枝生的时候肉是白的，晒干后肉变红了，“成朵晒干者谓之荔锦”，离支后来称为荔枝，大概便是如此来历。

荔枝偏居一隅，岭南古时候是化外之地，比不得“花开时节动京城”的洛阳。洛阳的牡丹画派画牡丹，大红大紫对得起国色天香。各色牡丹种类不仅可观赏，也是有经济价值的天字一号，与“国花”的名号也就一步之遥。南方离洛阳远，对武则天贬牡丹到洛阳的传说不甚了了，其实唐皇室居洛阳时间不比在长安少，武后喜欢，将家乡的牡丹种到长安洛阳，可以朝朝看着，舒元舆《牡丹赋序》说：“天后之乡，西河也，有众香精舍，下有牡丹，其花特异，天后叹上苑之有缺，因命移种焉。”烧成焦骨牡丹也好，种成遍地锦绣也罢，岭南人对停留在故纸堆的渲染静若处子，似乎承受不了那么馥郁浓烈的重彩，画面更偏好接近于清淡和追求原味的粤菜。

荔枝于岭南的地位亦如牡丹之于洛阳。广州号花都，春节逛花市是传统，花太多了反而不好选出独一无二的代表，然于花果中，荔枝却实至名归。岭南画派的画家里，高奇峰的入室弟子，与名师赵少昂齐名的容漱石所画荔枝“活色生香，岭南之最”。容氏的荔枝笔触细腻，秀丽典雅，竹篮有果有叶，或隐或现，又伸出一枝，枝头荔枝红如美人招手，几片绿叶宛如皓腕上的翡翠，清秀可人，宋张舜民诗云：“摘时须是带枝叶，满盘璀璨堆琳瑯”，此时再配上广东音乐《雨打芭蕉》更加应景。画乐相宜，完全典型的粤脉气息。

赵少昂是更为有名的岭南派大家，他的《荔枝夏蝉》笔墨奇肆，意趣空灵。主角是蝉，动态，那一抹带了飞白的蝉翼后扫，若透明，若颤动，与浓墨的头身和稳如磐石的附枝手爪，形成动静、轻重的对比，活泼泼的蝉“居高声自远”，仿佛听闻对荔枝的呼唤。而荔枝却并未沦为配角，是静态，淡墨叶下鲜红带点的荔枝坠如累卵，沉淀厚实，成熟果实底部稍微碣红，树枝上头让出空旷处给鸣蝉，荔枝则半熟，半初红半暗绿，墨叶的背后是浅绛枝叶，远近亲疏，生熟有度。赵少昂自题画诗：

灼灼丹华吐日，离离数点精英。

雨过空庭寂静，耳畔独听蝉声。

容氏荔枝是小品中的精品，而赵少昂的荔枝是雄秀的大品，小题材大格局，荔枝生处是天涯，却名动四方。

岭南荔枝有名，有杨贵妃“一骑红尘妃子笑”和苏东坡“日啖荔枝三百颗”背书，想不出名都难。一个是最有故事的绝世美人，一个是最有文名的文学大家，一个不惜八百里驿马风尘滚滚往送，一个不惜要做遥远地区的岭南人，都是千年不遇的人物。两人各展所能吃荔枝，你能说荔枝不好吗？可见荔枝的魅力冠绝群伦。

喜欢荔枝的杨玉环一定是南方人，只有打小在南方生活常于夏天得食的，才会念念不忘，思念荔枝之深，以致君王不惜八百里快马博妃子一笑。成年后才吃得到的，虽然也会叫好，却不至于如此刻骨铭心。所以在杨玉环诸多出生地传言中，我更倾向于是广西容县或四川崇州。许子真《容州普宁县杨妃碑记》：“杨妃，容州杨冲人也，离城一十里，小名玉娘”，岭南普宁即容县，传说十岁时杨妃才迁往蜀州。崇州古称蜀州，杨妃父亲曾任蜀州司户，因而也有说杨妃于此出生。李肇《唐国史补》：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝，南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。”

《新唐书·杨贵妃传》说杨贵妃“嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变已至京师。”不管杨玉环出生在容县还是崇州，她喜欢吃荔枝是肯定的，而且喜欢吃的是岭南的荔枝。后来有个荔枝品种取名“妃子笑”，卖了个大价钱。

妃子笑并不是最好吃的，妃子笑六月初成熟，比其他品种要早约两个月，蔡澜说：“果大，近圆形或卵形，果皮淡红带绿色，果肉细嫩多汁，但始终带有点酸味，核又大。杨贵妃心急，一早想吃，但不是吃到最好的品种。”多数人喜欢“桂味”，两广都有大量种植，桂味的来历一说是桂地品种，一说是八月桂花香时成熟，好像都对，广西人觉得最好吃的是桂味，“果皮鲜红，龟裂片凸起，尖锐刺手，中间绕着一圈平坦的，像一条界纹，很容易认出。”

蔡澜说他最爱吃的是“糯米糍”，名字看着就黏人，应该会好，可惜没吃过，据说这是东莞的优品。

小时候住城镇弄堂，一条街一个喇叭收听广播，常播放粤曲，红线女的《荔枝颂》一声高调“卖荔枝”，从小耳熟能详。说荔枝“身外是张花红被，轻纱薄锦玉团儿，入口甘美，齿颊留香世上稀”，各个品种也数个遍“爽口桂味，肥浓糯米滋，荔枝早熟早上市，三月红有名气，增城挂绿美名驰，黑叶荔枝甜又脆”。其实多数南方人吃荔枝并不挑品种，什么时候有什么吃什么，若有得挑，广西人还是挑爽口的桂味多些。

南方不少水果是可以入菜的，比如菠萝炒牛肉，荔枝也可以，我见过荔枝排骨、荔枝虾仁，有时也和着西芹、芦笋、百合、红椒素炒，有荔枝的菜甜带清香，好吃。荔枝罐头也吃过，不过运输及时，一般都是吃新鲜的。

说到荔枝的香，因了贵妃喜食而有词牌名《荔枝香》。据说唐明皇带着杨贵妃到骊山度假，贵妃生日，明皇命乐队在长生殿演奏新曲，曲未有名，这时正有南方进贡荔枝，因而将曲命名为《荔枝香》。《脞说》：“太真妃好荔枝，每岁，忠州置急递上进，五日至都。天宝四年夏，荔枝滋甚。开笼香满一室。供奉李龟年撰此曲进之。”为了每年荔枝成熟时明皇是否在骊山，不少记载还争论一番，我觉得明皇快递给贵妃送荔枝，送到长安和送到骊山都是一样的，没啥不妥。

柳永的词《荔枝香·甚处寻芳赏翠》是名篇，符合他善作靡靡之音的风流性格，晚春困倦时读，情绪恰与景对路：

甚处寻芳赏翠，归去晚。缓步罗袜生尘，来绕琼筵看。金缕霞衣轻褪，似觉春游倦。遥认、众里盈盈好身段。

拟回首，又伫立，帘帷畔。素脸翠眉，时揭盖头微见。笑整金翘，一点芳心在娇眼，王孙空恁肠断。

荔枝香终究还是叫公子王孙断肠的美人。

苏东坡是蜀地眉州人，蜀亦产荔枝，想来应该吃过。贬官到了广东惠州，广东的荔枝应该更好，不过苏东坡诗《四月十一日初食荔枝》似乎是说第一次吃，我愿理解为初食惠州荔枝更宜。惠州初食荔枝，苏东坡对荔枝极尽赞美之辞：“南村诸杨北村卢，白华青叶冬不枯。垂黄缀紫烟雨里，特与荔枝为先驱。海山仙人绛罗襦，红纱中单白玉肤。不须更待妃子笑，风骨自是倾城姝。”妃子笑不笑，荔枝都是倾国倾城。苏东坡是彻底爱上食荔枝了。而且苏东坡还不仅仅是直接剥来吃，“先生洗盏酌桂醑，冰盘荐此赪虬珠”，要喝新酿的桂酒，荔枝剥壳，冰冻着吃。桂酒大概率是桂花酒或桂林米酒，这个吃法，确实与众不同，“似闻江鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹腴”，吃荔枝吃出瑶柱、河豚的味道，苏东坡自己说的：“予尝谓荔枝厚味，高格两绝，果中无比，惟江瑶柱、河豚鱼近之耳。”联想他在黄州烤羊脊，剔肉吃出河蟹的味道，此说就不足为奇了。

似乎四川已经不产荔枝，丁仲礼院士考证大约唐朝时四川的气候是可以生长荔枝树的，现在还能发现荔枝木化石。但气候变冷，热带南移，荔枝树就退居两广海南了。苏东坡到了广东才首次吃荔枝也是极有可能的。但据说四川合江经过努力，把传统的荔枝种植保留了下来，属于荔枝的晚熟品种。

“报道先生春睡美，道人轻打五更钟”的苏东坡，还在春天就开始想荔枝了，看着一树的花念叨“荔子几时熟，花头今已繁”。这棵荔枝树栽在惠州太守家里，枝繁叶茂，花密果多，苏东坡被贬岭南“不得签书公事”，也就是不用上班干活，相当于放养，每日只流连岭南风物，等在树下摘果吃掉三百颗是可以有的事。朝廷管得再宽，也不能管了他吃不吃果，况且，不待见他的人远在天边，当地的官员是很友善这位诗书盖世的大才子的。惠州有一老者八十五岁了，指着荔枝树问苏东坡：“及是可食，公能携酒来游乎？”苏东坡欣然许之。难怪《宋史》说苏东坡在惠州“居三年，泊然无所蒂介，人无贤愚，皆得其欢心”。

有时候，这可也让人艳羡。苏东坡自述：“惠州太守东堂，祠故相陈文惠公，堂下有公手植荔枝一株，郡人谓将军数。今岁大熟，赏啖之馀，下逮隶卒。其高不可致者，纵猿取之。”要紧喇，还能训练猴子帮摘果。

作为美食家的苏东坡嗜食荔枝，他说“留师笋蕨不足道，怅望荔枝何时丹”，那是极想荔枝的。但作为心怀天下家国的儒士，哪怕没得事干，也是不脱忧国忧民情怀，他有首诗写《荔枝叹》，说的是同样跟他喜食荔枝的杨贵妃，“十里一置飞尘灰，五里一堠兵火催。颠坑仆谷相枕藉，知是荔枝龙眼来。飞车跨山鹘横海，风枝露叶如新采。宫中美人一破颜，惊尘溅血流千载。”历史上把大唐的开始衰败归咎于杨贵妃，我颇不以为然，满朝文武呢？所以苏东坡祈愿“雨顺风调百谷登，民不饥寒为上瑞”是好的，说“莫生尤物为疮痏”，这个就不能够同意了。

作为书法家的苏东坡还写有一个《荔子碑》。柳州人把柳宗元称为老市长，在他去世后在罗池庙供奉他的神像，现更名为柳侯祠，郭沫若题写，三个字写得浑厚肃严。内原存有一碑，为韩愈所写的《柳州罗池庙碑》，纪念柳宗元，由苏轼手书，韩文苏书柳事遂成“三绝”，名为“三绝碑”，书界亦称《荔子碑》。碑云：“荔子丹兮焦黄，杂肴蔬兮进侯之堂。侯之船兮两旗，度中流兮风泊之。待侯不来兮不知我悲。”荔子即是荔枝，荔子丹指色红成熟的荔枝。颂扬柳宗元需得先言荔枝红，苏东坡那字写得雄浑大气，朱熹推崇为“奇伟雄健”，明人王世贞评为东坡的“书中第一碑”。原碑已失，历代根据拓印不断复刻，徐霞客走到柳州的时候，日记中有“西过唐二贤祠，觅拓碑者家，市所拓苏子瞻书韩辞二纸”之语，据说眉山三苏祠、永州柳子庙、柳州柳侯祠、西安碑林均有复制的石刻。

碑文有两句“鹅之山兮柳之水，桂树团团兮白石齿齿”，“鹅”字在整个碑文中字体最大，“鸟”的连笔灵动飘逸，与其他法度森森的字相排，异常出彩，这个鹅字被单独挑出来刻于柳州一些景区石崖之上，或是拓印，成了代表字。如今大小鹅山辟为公园，林木繁茂，曲径亭台，柳江清澈洁净，水质优良，以柳州西南工业重镇之地位，九曲回肠的柳江水质竟然排名全国第一，令人慨叹。不知如何称赞，用“荔子丹兮”曲笔，更有文化了。

苏东坡吃荔枝诗荔枝书荔枝，也是绝无仅有的了。

某日心血来潮，学画荔枝，用胭脂色随意两笔先圈个圆，这是果，头几个色重，后的就淡，再用胭脂着墨，或曙红加浓墨画荔枝上的麻点，花青加藤黄画叶子，半干时浓墨勾叶茎枝丫。画成，朴拙而至幼稚，自然没有容漱石的活色生香，不过于我眼里，仍是尤物矣。