卤虾图片高清名字(卤虾图片高清大图)

上海园区招商办公室

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[胡瓜]食材:4斤筒骨、一只老母鸡

[胡瓜]调料:150斤水、7斤老姜、1.5干辣椒、7斤大蒜、油、卤料包、4斤味精、4斤鸡精、6斤盐、4.5斤白糖、7瓶花雕酒

1?? 鸡等煮沸转小火慢熬

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锅中加150斤水、7斤老姜、1.5干辣椒、7斤大蒜、4斤筒骨、一只老母鸡大火煮沸后转下火熬

2?? 炸到腮微开风扇吹冷

小龙虾炸到腮微微开即可,用风扇吹冷,这样龙虾肉质更加Q弹

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3?? 放卤料包熬5-6小时

锅开转小火,放入卤料包盖上盖子熬五到六小时

4?? 放味精、盐等搅化

锅中放4斤味精、4斤鸡精、6斤盐、4.5斤白糖、7瓶花雕酒、3斤油,分散倒入锅中使盐等快速融化

5?? 放入小龙虾煮15分钟

锅中倒入小龙虾,反复把小龙虾压入锅中,煮十五分钟即可,(第一次卤十五分钟,第二次关火浸泡十分钟,更入味)

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卤料包:桂皮50克、山楂10克、母丁15克、桂枝20克、肉蔻40克、益智仁50克、迷迭香25克、草寇30克、青花椒100克、红寇35克、小茴香50克、白芷100克、陈皮30克、白蔻30克、山奈50克、香灵草50克、草果50克、木香20克、玉果20克、甘草50克、当归10克、良姜20克、公丁20克;香叶15克、砂仁30克、青果30克、八角50克、荜茇20克,打成粉末装入卤料袋中

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如果闲麻烦,每个市场湖南市场的调料店有这种卤虾的卤药包买,买一包就是,

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