上海园区招商办公室
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银杏果，我们叫白果，在潮汕地区，多是用来做甜品糖水，做白果糖水一般会与姜薯，蛋等等同煮，其中最有名的就是“羔烧白果”，偶尔也有用来入菜，如白果腐竹焖猪肚等。
潮汕人很喜欢白果的，特别是过年过节或其它的喜庆聚会时侯，一定会有白果做为甜品登场亮相的。
白果有很多医疗功能，但也有轻微毒性，因此是不能过多吃用的。
白果的价格非常的奇特，今年过年市场上卖剥好壳的，一斤是十元，如带壳卖，估也就三几块钱一斤吧。
而在上世纪的八九十年代，白果的价格可以称是天价的，说它是奢侈品是一点都不为过，那时人均工资也就三五百元的水平，一斤带壳的白果就卖九十多元，而且还不是想买就有的。
那时吃一个快餐是一块到二三块钱，而糖水店一碗羔烧白果就卖七元（有加鸟蛋）。
价格当然是物以稀为贵（这规律只在房市被打破），想必那时白果的产量应该是少之又少，价格才会那么高。
如今每到深秋时节，光是黄叶子的白果树漂亮相片，都充满了所有的媒体网页，也不知这些树是啥时侯突然有的。树这么多，果子肯定也一定不会少了，所以，我们才有机会享受到如此美妙和平价的白果。
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